
1Pan, fruta y yogurt, una combinación perfecta
Si queremos realizar un desayuno saludable y completo es importante que escojamos una fuente rica en carbohidratos de absorción lenta como puede ser un buen pan integral. Si además lleva semillas lograremos aumentar el consumo de vitaminas, minerales y fibra. Con la base de este pan podemos preparar una tostada con aguacate y naranja sanguina y añadir yogur con almendras y arándanos y una taza de rooibos. El aguacate proporcionará ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E con propiedades antioxidantes, ácido fólico, etc., y la naranja sanguina, junto con los arándanos, constituyen la parte antioxidante del desayuno por su contenido en vitamina C. Y no olvidemos los flavonoides de los arándanos, también con propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Por su parte, el yogur nos aporta proteínas de alto valor biológico y calcio, mientras que las almendras aportan grasas cardiosaludables, fibra y potasio. Y para beber, una infusión de rooibos, una bebida no estimulante para tomarnos el día con calma.